苯并(a)芘(又称3,4-苯并芘) 作为多环芳烃的一种，是目前已知的最强致癌的化合物之一, 常被人们用作为多环芳烃(PAHs)的典型代表物，人们在食品中最普遍检测的多环芳烃就是苯并(a)芘。食品中的苯并(a)芘来源复杂，我国对烟熏烧烤鱼肉类、植物油和粮食中的苯并(a)芘提出了允许限量的国家标准（GB 2762-2005）。食品中苯并(a)芘等致癌多环芳烃的超标，会对人体产生严重危害，故有必要严格监控。 现有检测方法均需烦琐的前处理分离净化操作，难以进行快速筛查；实验过程复杂费时，极易导致样品损失，回收率不佳；色谱分离需用洗脱剂冲稀，检测灵敏度会受到影响；而且通常所用仪器设备昂贵。 

食品中痕量苯并(a)芘的检测至今仍缺乏实用简便的乐于为广大基层质检人员采用的有效测量技术及相关仪器。再加上检测人员对苯并(a)芘这类多环芳烃致癌物的畏惧心理，使得全国各地有关监督、检测部门难以真正开展这项检测。因此，基于我们长期在多环芳烃荧光分析及荧光仪器研制方面的工作，我们发展了食品中致癌苯并(a)芘的高灵敏快速简便筛查技术及相关快速检测仪。 

使用本检测仪检测苯并(a)芘，对于食品样品只需进行简单的前处理，无需再进行繁琐费时的纯化和预分离步骤，即可上机测试光谱获取食品中苯并(a)芘的含量，大大简化了样品前处理过程，实现对苯并(a)芘的高灵敏高选择性快速检测，并且仪器成本和测试费用均极低。

针对不同复杂食品基体，如烤肉、食用油、茶叶、蔬菜等，我们已提出各种简便的样品前处理方法，配合使用本项目食品中强致癌苯并(a)芘快速检测仪，发展了食品中致癌苯并(a)芘的高灵敏快速简便筛查技术，目前已研制出科研样机。该项目已通过省科技厅组织的专家技术鉴定（2008.6.27）。专家认定，该检测仪及检测方法属国内外首创，研究成果达到国际先进水平。

该项目检测仪器及相关检测方法已获得多项国家发明专利：

(1) 一种食品中苯并(a)芘的荧光快速检测装置

(2) 食用油中苯并(a)芘的荧光检测方法

(3) 茶叶中苯并(a)芘、苯并(k)荧蒽和蒽的同时快速检测方法

(4) 以非致癌物为标准对苯并(a)芘定量的方法

(5) 食品中苯并(a)芘的荧光快速筛查方法

本检测仪可应用于各种食品中强致癌苯并(a)芘快速检测

仪器各部件的要求与一般光谱分析仪器类似，具有一定生产经验的厂家即可生产本检测仪。预期年销售额500万元，年利税350万元。

技术转让，具体合作方式可商议。