菠萝和香蕉是广东省10大特色农产品中的2个。菠萝果皮黄酮和香蕉果皮黄酮经实验证明都具有一定的抗氧化和抑菌活性。将菠萝和香蕉加工后所丢弃的果皮用于提取黄酮类物质，经科学复配后，抗氧化效果和抑菌效果均得到增强，经本课题组进行应用实验证明，两种果皮黄酮复配剂添加到花生油、面包和饮料中，均具有较好的抗氧化和防腐效果，可以代替人工合成的抗氧化剂和防腐剂。本产品将来可以作为天然、安全无毒的抗氧化剂和防腐剂应用于食品、化妆品和药品，具有广阔的应用前景，也可以开发成药品，对心脑血管疾病具有一定的疗效。本项目是对菠萝和香蕉加工副产物进行高质化利用的重要途径，符合广东省乡村振兴科技创新战略的思路。

本课题组开展菠萝果皮和香蕉果皮黄酮的提取及性能研究已有近10年时间，得到市科技计划项目的支持，发表了数篇论文。

作为天然、安全无毒抗氧化剂和防腐剂应用于食品、化妆品和药品，具有广阔的应用前景。

与菠萝和香蕉加工企业进行合作，收购果皮，使原料成本较低，投产条件主要包括微波提取设备、浓缩设备和干燥设备以及包装设备即可。预期利润率在30%左右。

以技术转让的形式进行合作开发。