银杏果具有食用和药用价值，以及保健效果。银杏果中含有现在研究较多的多种天然活性成分，如黄酮类、萜类、多糖类、生物碱、酚类、银杏内酯和蛋白类，以及银杏酸等。银杏果具有抗氧化、抗炎、调节血压和血脂、防治心血管疾病，以及调节免疫功能等生理作用。但是，由于银杏中含有有毒物质银杏酸，会造成人体过敏，严重者导致死亡，这大大限制了银杏的加工利用，阻碍了银杏产业的发展。

本产品是利用特殊工艺处理，将银杏果完全脱毒，制成脱毒银杏粉、银杏果全果饮料，但是保留了其中的黄酮等活性物质，具有极佳的减肥、降血脂作用，可以替代谷物食用。本技术为国内独创。

未处理干燥银杏中银杏酸含量大于250 mg/kg，远高于中国和欧盟关于银杏相关产品银杏酸不得超过10 mg/kg的规定。本产品为干燥银杏粉，银杏酸小于1 mg/kg，符合国家和欧盟相关标准要求，并已经行动物毒理学和减肥、脂代谢评估。体重50 kg成年人每日可摄入5-7 kg 不但不会产生任何不良反应，而且减肥、降血脂、降体脂效果明显。

本技术尚未转让，已经中试。

应用于脱毒脱毒银杏粉相关行业领域。

银杏原料成本低，收购价在1元/公斤左右，而现今市场上未脱毒的银杏粉的售价在300元/公斤左右。本产品的生产可以有丰厚回报，同时可以适时大幅度降低销售价格，有很强竞争能力。

技术转让。