方案描述
项目简介
我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波熟化技术加工淡水鱼排即食产品，充分降低了产品中的脂肪含量，并为淡水鱼综合利用提供新途径。本技术避免了传统鱼排加工中产品高脂肪含量的弊端，利用新技术有效降低了产品的脂肪含量，实质成为健康的绿色产品。
技术成熟度
试生产阶段。
应用范围
应用于鱼骨、低脂、非油炸等相关行业领域。
投产条件和预期效益
合作方式
技术转让。
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