a-酮戊二酸是一种重要的有机酸，在食品、医药、化工和化妆品等行业都有广泛应用。目前，工业上生产a-酮戊二酸主要采用化学法，由于化学法合成a-酮戊二酸的过程中存在严重的安全问题，在食品和化妆品的应用中受到限制。而微生物发酵法正以其独特的优势：高产量、低能耗、可持续发展、环境友好等受到越来越多的关注。因此，微生物发酵法生产a-酮戊二酸在食品、化妆品和保健品行业具有广阔的应用前景。主要技术性能指标：在5 M3发酵罐中a-酮戊二酸的平均产量为64.2 g/L，发酵周期平均为154.7 hr，提取总收率平均为89.1%。发酵法生产工艺a-酮戊二酸达到世界先进水平。

小批量生产阶段。

在食品、医药、化工和化妆品等行业都有广泛应用。

目前国际市场对食品级a-酮戊二酸需求量日益上升，保守估计市场缺口达5万吨以上，而目前食品级a-酮戊二酸市场价格为25万元/吨，且面临有价无市的窘境。本研究利用代谢工程改造过的解脂亚洛酵母菌株，a-酮戊二酸生产水平将达到60 g/L以上，将使最终食品级a-酮戊二酸成本下降至仅3万元/吨左右，具有广阔的利润空间和市场前景。

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