易腐烂农畜产品延长保鲜期技术

通过纵向联合资助,针对果蔬、食用菌和屠宰后畜肉具有短期贮运要求高、货架期短等特点,开发了真空冷却和真空减压贮藏、混合加压惰性气体水分结构化处理等保鲜技术,较好地解决了传统农畜食品保鲜普遍存在的采后衰老加速、腐败加速、内部水分蒸发加速、品质变劣加速等国际…

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G19040209180773
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中国
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整体方案
生物医药,现代农业
生产\加工\制造,其它

方案描述

项目简介

通过纵向联合资助,针对果蔬、食用菌和屠宰后畜肉具有短期贮运要求高、货架期短等特点,开发了真空冷却和真空减压贮藏、混合加压惰性气体水分结构化处理等保鲜技术,较好地解决了传统农畜食品保鲜普遍存在的采后衰老加速、腐败加速、内部水分蒸发加速、品质变劣加速等国际性保鲜难题,为扩大鲜活特色农畜产品的出口份额和拓展国内市场提供技术支持。4个子课题通过了同行专家鉴定,达到了国际领先水平。细胞水分结构化技术;硅窗实时气调包装技术;分段真空预冷技术;减压保鲜技术;临界稳定冰温高湿技术。


技术成熟度

批量生产阶段。

应用范围

应用于农畜产品、保鲜期等相关行业领域。

投产条件和预期效益

本成果可为企业构建果蔬等易腐烂农产品的采后保鲜的技术平台,显著提高企业的市场竞争力,将产生显著的经济和社会效益。

本成果在江浙四个不同类型的地方农业龙头企业中实现了规模生产,创造了显著的经济效益与社会效益,应用本项成果,新增销售额共2.7亿元,创汇共1525万美元,既扶持了当地农业龙头企业,又使农民增收,有效推动了当地农业产业化进程,取得了显著的经济和社会效益。


合作方式

技术服务。


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