胡麻又称亚麻，是甘肃省的一大优势经济作物，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能够降血压，预防动脉硬化，增强记忆力，抗衰老。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。亚麻籽含有亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻籽膳食纤维等多种、大量功能性成分。亚麻籽是具有综合加工开发利用价值和应用潜力的天然功能食品原料。目前全球1520亿美元保健品的市场销售额中亚麻酸产品约14.4亿美元，其中美国6亿美元、欧洲3.5亿美元、日本3亿美元、中国大陆0.6亿美元。亚麻酸被美国、欧洲、日本等当地民众喻为第四代最新的保健品，发展速度非常快。

本项目中通过高利用率亚麻现代综合加工技术，建立亚麻系列产品生产工艺，制备亚麻酸油软胶囊、亚麻籽胶、亚麻木酚素和亚麻膳食纤维成品及相关开发产品，提高亚麻籽整体利用率，实施亚麻产业发展带动战略，稳定增加农民收入，推进甘肃优势特色农业的产业化发展。G