李玉锋

教授 西华大学

研究方向/领域 :

食品生物技术及天然活性物质


服务企业、产业相关工作成效、研究成果与荣誉:

李玉锋,博士,教授,硕士生导师,西华大学学院副院长。

食品生物技术省高校重点实验室主任,中国发明专利技术评审专家,省食品安全委员会专家组成员,省食品安全标准专家委员会委员、工艺组组长,省技术创新促进会生物医药化工委员会副主任,省食品安全卫生学会理事,省食品卫生学会食品标准专业委员会主任。近五年来主持科技部项目2项,省科技厅项目5项,省教育厅重点项目1项,省发改委项目1项,企业委托项目多项,参与国家“十一五”科技支撑项目、国家星火计划、省部级项目多项。共计申请国家发明专利15项,授权发明专利5项,获得省科技进步二等奖2项、三等奖1项,省教学成果二等奖1项,主、参编教材6部,发表学术论文80余篇,SCI收录论文16篇。科技部、省科技厅、省经信委、省发改委、省卫计委项目评审专家。


研究成果与项目:

主要研究方向为食品生物技术(食品质量与安全)和天然药物分离纯化、质量标准的研究。

1、 微生物快速检测相关技术;

2、 果蔬精深加工相关技术;

3、 肉制品加工相关技术;

4、 食品加工质量体系建设及溯源系统。


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