研究方向/领域 :

中药及天然药物活性成分研究，在天然产物的分离，鉴定及其生物活性等方面有丰富研究经验。

服务企业、产业相关工作成效、研究成果与荣誉：

江仁望，理学博士（香港中文大学），教授，博士生导师。

新世纪百千万人才工程国家级人选、获国务院特殊政府津贴专家、省高等学校“千百十工程”省级培养对象、教育部新世纪优秀人才计划入选者。 

在Organic letters等本学科主流的SCI期刊发表论文150余篇, 获授权专利10项。

为省保健协会中草药保健分会主任委员，暨南大学学院-市药检所岭南药材资源开发与应用工程实验室主任。

先后承担各级科研项目16项，获授权专利10项；

研究成果与项目：

主持完成产学研产业化项目三项：

⑴海红果酒中试生产和产业化开发，项目已完成，成果在府谷县聚金邦农产品开发公司顺利转化，建立了海红果酒、海红果白兰地、海红果浓缩汁、海红果饮料四条生产线，产品已上市，主要产品有海红果干型、半干型、甜型、半甜型果酒、白兰地酒、海红果浓缩汁、海红果饮料，其中10°海红果酒、海红果白兰地顺利通过国家食品工业协会组织的新产品鉴定。

⑵枣酒中试生产和产业化开发，项目已完成，成果应用于佳县益民现代农业技术开发有限公司，建立了系列发酵枣酒、红枣白兰地酒生产线，产品已上市，主要产品有有机枣干型、半干型、甜型、半甜型果酒、白兰地酒。

⑶苹果酒酿造技术及产业化。成果应用企业为陕西蓝海果业有限公司，建立了系列苹果酒生产线，产品远销上海、西安等地。

与农副产品加工相关的专利有：

⑴ 一种海红果酒的生产方法；⑵ 海红果酒及海红果无醇酒的制备方法；⑶ 海红果白兰地酒的制备方法；⑷ 一种干红枣酒的生产方法；⑸ 一种红枣白兰地酒的制备方法；⑹ 一种甜型红枣酒的制备方法；⑺ 一种苹果酒的生产方法；⑻ 漂浮型负载亚硫酸盐微胶囊及其制备方法和用该微胶囊预防果酒酒花病的方法；⑼ 一种苹果酒及其酿造方法。

先后与市某现代药业有限公司、国药控股某中药有限公司、海南省人民医院、香港中文大学、澳门科技大学等企事业单位开展横向课题研究，提供产学研合作与咨询服务，实现经济效益超过500万元。