研究方向/领域 :

食品超级加工

服务企业、产业相关工作成效、研究成果与荣誉：

张文成现任合肥工业大学生物所所长。

省休闲食品工程中心副主任、省杂环类特色药物技术工程研究中心常务副主任；兼中国食品科学技术学会“非热”加工分会理事，中国营养学会会员，省营养保健协会理事。国家科技专家库评审专家，教育部科技评价与评审信息系统评审专家，中国博士后基金化学工程学科评审专家，省科学技术奖励同行网评专家，省农村领域科技评审专家，省食品药品监管局食品检验专家。Separation and Purification Technology, the Journal of Food Engineering Chemistry, Polymers for Advanced Technologies等10余种国际著名学术期刊审稿人。

近年来主持国家科技重大专项分课题1项，国家863课题2项，国家农转资金课题2项，省部级课题6项，企业委托2项；获教育部技术发明一、二等奖各1项，省科技进步二、三等奖各1项，省教学科研成果二等奖1项。申请国家发明专利14件，已授权12件。近5年在国际国内发表科技论文20余篇。

研究成果与项目：

主要从事食品超级加工及保健食品、天然药物开发等方面的专职科研工作；

食品加工、保健食品开发、医药中间体制备技术或产品在安徽省、江苏省等10多个企业实现推广应用；