截至2018年2月，学校现有教职工1500多人，专任教师1300多人，其中“千人计划”国家特聘专家4人、长江学者特聘专家3人、高级职称700多人、博士500多人（含在读）、研究生导师139人。聘请特聘教授16人，聘请兼职教授180多人。现有国务院和省、市政府特殊津贴获得者、省“333工程”“青蓝工程”“六大人才高峰”培养人选等170多人，省级教学名师、省市有突出贡献中青年专家等17人。 截至2016年12月，学校有省级优秀精品课程14项，省级精品教材9项，校级精品课程14项；获省级优秀教学成果奖9项，省级教改项目14项，其中2013年，学校有2项教学成果获得一等奖，2项教学成果获得二等奖，82个项目入选省“教学质量提升工程”建设项目。 2013-2017年，学校获批国家自然科学基金、国家社会科学基金项目130项，国家科技支撑计划、星火计划等国家级项目40项，省部级项目374项；获批省级以上奖励54项，其中高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）二等奖1项、江苏省科学技术奖19项、省哲学社会科学优秀成果奖2项；获授权发明专利601件，其中2017年获授权发明专利287件，较2016年增长61.2%。教师发表SCI、EI等收录文章1323篇，影响因子最高31.14。学校被表彰为江苏省“科技工作先进高校”。 盐城工学院图书馆成立于1996年，由原盐城工业专科学校图书馆和盐城职业大学图书馆合并而成。设有迎宾大道校区(北校区)图书馆和希望大道校区(南校区)图书馆。据2014年学校图书馆官网介绍，馆舍总面积达4.7万平方米，阅览座位4000多个。图书馆工作人员90余人，其中副高及以上职称人员16人，馆藏印刷型文献160万多册。使用的各类数据库近30个。